Livro de Receitas para Crianças com Alergia Alimentar

Alergia a alimentos é a hipersensibilidade a substâncias da dieta, o que ocasiona vários tipos de problemas gastrintestinais. Alergia alimentar ocorre principalmente, mas não exclusivamente, em crianças. Alergia alimentar é um tipo comum de alergia e é geralmente tratada com uma dieta de exclusão. Os sintomas geralmente desenvolvem-se entre 30 minutos e 1 hora depois da ingestão da substância que desencadeia a alergia.Em raras ocasiões, alergia alimentar pode ocasionar choque anafilático: hipotensão e perda de consciência.
Os alimentos comumente associados a esse tipo de reação são amendoim, nozes, leite, ovo e frutos do mar.
Muitas crianças e bebês com alergia a soja ou leite podem apresentar sintomas de cólica, sangue na evacuação, refluxo, erupções e outras condições médicas nocivas. Essas condições são muitas vezes diagnosticadas erroneamente como virose ou cólica. Muitas crianças que são alérgicas ao leite de vaca também demonstram sensibilidade a produtos baseados em soja.
O principal tratamento para alergia alimentar é evitar os alimentos que foram identificados com alérgenos. Isso muitas vezes deixam os pais sem saberem o que oferecer aos seus filhos.
O Instituto girassol lançou o livro on line, com receitas especiais sem leite, soja e ovo, que vale a pena conferir na página da Nutritotal(www.nutritotal.com.br/publicacoes)

Suco da mémoria

Sucos dos Neurônios

Ingredientes

1 litro de leite desnatado
suco de 1 limão

Modo de preparar:

Coloque o suco de limão no leite e deixa por 1 dia. Depois passe na peneira e tome 100 ml durante 3 meses.

OBS. Dura de 3 a 5 dias na geladeira

Nutricionista é fundamental no tratamento de pacientes com HIV

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), no relatório de Outubro, prevê uma queda da morte de pacientes com Sìndrome da Imunodeficiência Adquirida (AIDS) nos próximos anos em razão de ampanhas de prevenção, do acesso a remédios e programas de ajuda. No País, sentimos a diminuição desde 1996, quando passamos a distribuir gratuitamente a medicação antiretroviral. Com isso, a infecção pelo HIV passou a ser vista como uma doença de caráter evolutivo crônico e potencialmente controlado.

Essa nova perspectiva tem alterado a atenção nutricional aos pacientes que convivem com o vírus. Os efeitos colaterais da medicação tornaram-se centrais na abordabem terapêutica dos pacientes que sofrem com nâuseas, perda de peso, desnutrição e lipodistrofia- problemas da era da terapia antiretroviral de alta atividade.

A situação aponta para a importância do nutricionista nas equipes multidisciplinares que tratam esses pacientes em 2003 a OMS recomendou que as intervenções nutricionais façam parte do tratamento da doença e ressaltou que a atenção à Nutrição pode melhorar a aderência e efetividade da terapia antiretroviral. (Revista CFN, nº 26, 2008)

Não se esqueça que com a passagem do tempo surgem novas prioridades e a alimentação saudável deve ser uma delas. Não só porque promove a saúde, como melhora o humor e habilita o corpo a fazer algumas atividades com mais facilidade.

Para facilitar a nossa vida foi criada a "Roda dos Alimentos".

É uma representação gráfica, criada pelos portugueses na década de 70 no âmbito da Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”, que nos ajuda a melhor escolher e combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária.

O seu símbolo, tal como o nome indica, é em forma de círculo que se divide em segmentos de diferentes tamanhos; os chamados grupos de alimentos. Mas, em muitos outros países a roda dá lugar à pirâmide dos alimentos, que na opinião dos especialistas nacionais não representa aquilo que deve ser uma alimentação saudável, ou seja, completa, equilibrada e variada. É que a pirâmide hierarquiza os alimentos, dando assim mais importância a uns que a outros. E isto não está correto, pois deve-se dar igual importância a todos os alimentos.

Olá!!!
Sejam todos bem vindos ao meu blog!!!
Aqui vocês poderão ter o prazer de aprender a ter uma melhor qualidade de vida através de uma alimentação saudável.